近日，广西壮族自治区柳州市螺蛳粉协会核准发布《冰鲜柳州螺蛳粉》（T/ LZLSF 0028—2026），该尺度将于4月1日起实施，尺度明白了冰鲜柳州螺蛳粉的术语和定义、出产加工过程卫生、查验法则、标签、标记、包拆、运输、储存及保质期等焦点环节要求，质量同一和财产升级。

　　据领会，为护航柳州螺蛳粉财产行稳致远，柳州市将尺度化贯穿柳州螺蛳粉全财产链，建立了柳州螺蛳粉全财产链尺度系统，笼盖全财产链6个子系统572项尺度。

　　近年来，跟着消费者对柳州螺蛳粉实体店风味的逃求，冰鲜螺蛳粉应运而生。做为市场上呈现的新品类，冰鲜螺蛳粉既保留了保守螺蛳粉的鲜喷鼻风味，又通过冷链手艺满脚了消费者对新颖产物的需求。但财产成长也面对挑和。